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地道！90後男生把新疆美味空運到德清
2017-04-09 13:36| 浙江新聞客戶端 通訊員 連瀟 顏成
天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊。新疆的美，無需多言，新疆的美食，我們卻想說說。今天，筆者給大傢介紹的是一傢開在德清縣的新疆主題餐廳——滿蘇爾新疆主題餐廳。
廖彥燊
這傢餐廳的主人名叫廖彥燊，一位90後男生。他的母親從小在新疆出生長大，小廖說自己從小吃到大的美食裡，有一半是新疆美食。因此，他心裡一直有個夢想：開傢新疆餐廳。
小廖大學畢業後就承包瞭浙江傳媒大學食堂的幾個窗口，他在窗口上經常寫一些段子，最火的應該就是那句“有些同學點完拌面來一句：不要放蔥！這種一看就不是老司機！”因此一時間還成為瞭網紅。
在開店中學會瞭燒菜與經營，小廖認為實現自己的夢想時機已成熟，接下來就是將原汁原味的新疆風味帶到德清。這兩年，小廖去瞭新疆四五趟，去牧民那裡挑選上乘的新疆羊肉，跑到當地的小吃店找尋獨特的新疆小吃，還有孜然粉、虎皮辣子等配料都是他一樣一樣精挑細選的。確定好貨源後，這傢新疆主題餐廳也就正式誕生瞭。
滿蘇爾新疆主題餐廳
說起菜品，這傢店的主打肯定是羊肉。而最獨特的是，這傢店的羊肉無膻味。
鐵簽烤羊肉串
手抓羊肉
“和本地羊不同的是，新疆的羊吃鹽堿地的花草，喝天山雪水，不吃飼料，所以沒有膻味，而且嘌呤極低。”小廖說，店裡的羊肉全部是從新疆空運過來的，選的是羊羔肉，所以肉質特別鮮美。
大盤雞
小廖傢的大盤雞很正宗，選用的是蘆花雞，肉質更嫩。菜的食材配料很足，入味的土豆塊、大片的彩椒，不僅在色澤上豐富瞭菜品，更是豐富瞭口感，色香味俱全。
藍包牛肉
除瞭羊肉，牛肉也是新疆的。小廖說：“我們傢的廚師都是新疆師傅，不用新疆的東西他們一眼就能看出來，他們希望能給客人帶來地道的新疆風味。”而這道菜更神奇的是，外圍一圈是炸雞蛋，裡面是炒烤牛肉，曼妙的搭配出獨特的美味。
昌吉燒魚丸
昌吉回族自治州是新疆維吾爾自治區的下轄行政區之一。用純魚肉做的魚丸，咬進去十分細膩，味道不咸不淡剛剛好。吃的時候，沾一下底部的湯汁，鮮美無比。
牛肉靜電機推薦火燒和糖火燒
德清有種小吃叫大火燒，但這個新疆做法的火燒和我們本土的大火燒完全不一樣。它更像是一種面包，比面包來得更香脆，裡面的餡也更加飽滿，有牛肉餡、果仁餡.....
在這傢店裡，還能喝到新疆最純正的奶茶，不含奶精，茶乳充分交融。
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手工現做酸奶
除瞭奶茶，還有地道的新疆酸奶，這裡的酸奶比我們一般喝到的都酸，裡面會加些許白糖。吃之前攪勻，舀一勺放進嘴裡，一股酸酸甜甜的滋味，還有草莓、葡萄、花生等。
一樓為大廳，二電動床樓為包廂。
店內墻上的壁畫以馬為主，據小廖介紹，壁畫是找畫師畫的，每一副都是不菲的價格。墻上的照片也都有自己的故事。放置的所有裝飾品是小廖從新疆親自帶回來的， 色彩豐富而艷麗，滿滿的西域風情。
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